Кирпичная печь для барбекю с казаном своими руками: от простой модели до печного комплекса

Содержание

Простая печь для казана из кирпича
Материалы и инструменты
Порядовая схема кладки
Барбекю-комплексы с печью для казана
Крытая печь-барбекю с плитой под котелок
Проекты многофункциональных печей-барбекю
Видео: мангал и печь под казан своими руками

Садовая печь для барбекю с казаном позволяет готовить не только мясо на углях, но и настоящий плов, долму, шурпу, десятки других вкуснейших блюд. Особая конструкция топки равномерно разогревает стенки посуды, чего нельзя добиться на обычной плите. Существует много вариантов печей под казан – от простейших открытых конструкций до многофункциональных барбекю-комплексов, включающих несколько модулей. Новичкам рекомендуем начинать с простых схем, а опытным мастерам окажется по силам любой проект.

Простая печь для казана из кирпича

Для небольшой зоны барбекю будет достаточно компактной печи для казана. В продаже можно найти готовые металлические изделия, но намного больше удовольствия доставит строительство своими руками. При всей своей простоте и миниатюрных размерах эта модель довольно функциональна. После извлечения съемного котла она превращается в полноценную шашлычницу, а отверстие, закрытое кольцами, становится обычной плитой, пригодной для любой посуды.

Принцип работы печи для казана

Материалы и инструменты

Для строительства печи-барбекю с казаном необходимо подготовить красный кирпич и огнеупорный шамотный кирпич для топливника, жаростойкий раствор для кладки, колосниковую решетку, дверцы для топки, зольника и прочистного отверстия. Для перекрытия верхней части печи потребуется прочная стальная или чугунная плита с круглым отверстием толщиной около 20 мм. Для установки плиты будут нужны стальные уголки.

Казан следует купить заранее, чтобы не ошибиться с диаметром и глубиной чаши для него. Посуду рекомендуется выбирать чугунную с толстыми стенками, утолщенным днищем и четырьмя ручками-ушками. В идеале во время приготовления блюд 2/3 котелка должно находиться ниже уровня плиты.

Порядовая схема кладки

Этот несложный проект печи-барбекю с казаном представляет собой кирпичную тумбу с выемкой под котелок. Незначительный вес конструкции позволяет обойтись без мощного фундамента, ограничившись заливкой бетонной плиты, выравнивающей основание. Чтобы защитить строение от разрушительной влажности, обязательно нужно предусмотреть гидроизоляцию.

Порядовка простой печи для казана

Первый ряд уличной печи кладут насухо на слой песка и тщательно проверяют горизонталь, чтобы в дальнейшем не переживать о неравномерном уровне воды в казане. На втором ряду устанавливают поддувальную дверку, закрепляя ее проволокой, и зольник. Далее кладку ведут перевязкой.

На уровне третьего ряда укладывают колосниковую решетку и выкладывают цилиндрическую топку шамотным кирпичом с перевязкой в четверть кирпича. Важно не забывать о том, что запрещено использовать в одной перевязке простой и огнеупорный материал!

Для выхода дымовых газов на уровне 4-5 рядов следует предусмотреть отверстие сечением 25*14 см, а на 12 ряду – отверстия для движения дымовых газов из топливника в отпускные каналы. На уровне днища котелка делают сужение газохода. 13 рядом перекрывают отпускные каналы огнеупорным кирпичом и крепят по периметру рамку из уголка. На уголки устанавливают плиту. Если вместо готовой плиты взят стальной лист, отверстие в нем вырезают болгаркой и шлифуют края напильником.

Для новичков самым сложным может оказаться кладка цилиндрической топки. Закругленной поверхности добиваются при помощи обрезанных под углом половинок кирпича. Если постараться и выложить идеально гладкие стенки, печь можно использовать в качестве тандыра для выпечки лепешек, очистив после сгорания дров топливник от золы и накрыв отверстие деревянной крышкой.

Пример кладки цилиндрического топливника

После строительства печь следует хорошо просушить перед использованием. Первую топку делают короткой, сжигая тонкие веточки или бумагу. При желании кирпичные стенки можно обложить клинкерной плиткой.

Барбекю-комплексы с печью для казана

Любителям основательности и функциональности придутся по вкусу комплексы, в которых, помимо печи для казана, имеются другие модули: шашлычница, гриль, варочная плита, духовка, коптильная камера. Для удобства такие комплексы оснащают столешницами, мойками, дровницами для аккуратного хранения топлива.

Крытая печь-барбекю с плитой под котелок

Порядовая схема кладки печи-барбекю с казаном несколько сложнее, а ее конструкция более массивна и основательна. Тяжелая постройка должна устанавливаться на фундамент глубиной 40-50 см, изолированный рубероидом. Эта модель имеет отдельную топку с плитой, которую можно использовать под котел или другую посуду.

Читайте так же:

Чем можно разделить кирпич

Особенность конструкции в наличии крыши над зоной казана, что позволяет заниматься готовкой в любую погоду и защищает блюдо от пыли. Функциональную печь можно разместить на улице, под навесом или в беседке.

Вид печи и порядовая схема кладкиПорядовка барбекю с казаном

Топка модуля для казана на схеме простая. Но лучше выложить ее по тому же принципу, что и описанную выше мини-печь, придав форму цилиндра шамотным кирпичом. Закругленная топка способствует равномерному нагреву всей поверхности котелка, а также используется в качестве тандыра.

Внутреннюю часть барбекю также футеруют огнеупорным кирпичом, формируя выступ для жаровни. Решетку для гриля и колосник делают съемными. Дверцы фиксируют при помощи стальной проволоки. Арочный свод над топкой выкладывают по заранее приготовленному шаблону из досок. Прямоугольный проем формируют при помощи металлических уголков.

Модернизированная модель, построенная по предложенной схеме

Проекты многофункциональных печей-барбекю

Используя готовые проекты садовых печей, можно самостоятельно разработать схему кладки или заказать порядовку печи-барбекю с казаном специалисту.

Садовый комплекс с мангалом и казаномПроект барбекю-комплекса с казаном, русской печью, мойкой и дровницейПолный комплект: мангал, казан, коптильная камера

Если отсутствие навыков в печном строительстве не позволяет заняться кладкой самостоятельно

Мангальный комплекс из кирпича

Для приготовления качественной и здоровой пищи на открытом воздухе используют уличные мангалы из кирпича. Устройство несложно соорудить своими руками, а чтобы расширить функциональность печи, дополнительно оборудуют зону с духовкой, грилем и барбекю с плитой. Кирпичный мангал станет отличным решением, которое активно будет использоваться на даче или дома.

Составляем проекты и чертежи

Мангальный комплекс из кирпича представляет собой сложно устроенную конструкцию, в которой отдельно предусмотрена зона барбекю, печь-гриль, варочная панель и углубление с казаном. Основная функция устройства — приготовление блюд из мяса и других продуктов. Садовые мангалы зачастую располагаются под навесом, так печка будет надежно защищена от непогоды и ветра. Однако при желании самостоятельно можно выложить простой камин-мангал, в котором запекается только мясо.

Но прежде чем построить мангал, рекомендуется определиться с его размерами, дизайном, составить проект работ, утвердить схемы и чертежи. Садовая конструкция не имеет четко указанных габаритов, поэтому размер подбирается строго индивидуально, с учетом личных предпочтений. Но важно обратить внимание на то, что ширина и высота сооружения не должны быть слишком большими, иначе мангал-барбекю из кирпича будет неустойчив.

Необходимые инструменты и материалы

Когда схема и размеры конструкции будут определены, необходимо приобрести материал, из которого будет строиться закрытый или открытый мангал. Для стройки понадобится:

При строительстве понадобится бутовый камень.

печной и облицовочный кирпич;
щебенка, песок, цемент, глина;
газобетонные и стеновые блоки;
железо оцинкованное;
армирующая сетка и прутья;
бутовой камень;
крепежные элементы — саморезы, гвозди, шурупы;
стропила.

Из огнеупорного кирпича формируется топочная камера. Тело мангала формируют из обычного кирпича. При необходимости делают облицовку из коричневого, красного, желтого либо другого светлого облицовочного материала. В результате готовая кладка будет эффективно функционировать и не растрескиваться. Порядовка уличной печи формируется с помощью таких инструментов, как:

мастерок;
лопата;
молоток-кирка и киянка с резиновой головкой;
ведра;
посуда для замешивания раствора;
перчатки и защитные очки;
ручная электрическая болгарка.

Вернуться к оглавлению

Как сделать своими руками: пошаговая инструкция

Подготовка

Прежде чем начать строить мангал из кирпича на улице, рекомендуется выбрать удобное, подходящее место для обустройства сооружения. Если возведение планируется на террасе или на веранде, важно предусмотреть пожаробезопасность конструкции, потому что тлеющие угольки и огонь легко распространяются по периметру, и может случиться воспламенение дома. Поэтому объект устраивается подальше от легковоспламеняющихся элементов. А также нужно предупредить прямое продувание ветра, чтобы огонь не покидал пределы топки. Все эти моменты учитываются при составлении схем и проектов устройства.

Закладываем надежный фундамент

Когда мангальная зона точно определена, приступают к формировке фундаментной основы. Для этого по отмеченному периметру копается траншея глубиной 20—50 см. Чтобы фундамент получился аккуратным, рекомендуется оформить его опалубкой из деревянных досок или ДСП. На дно траншеи засыпается и утрамбовуется небольшой слой песка, затем нужно насыпать щебенку. После этого фундамент заливают бетонным раствором, состоящим из 25% цемента и 75% песка. Для устойчивости мангала-барбекюшницы поверх заливки рекомендуется уложить армирующую сетку. Кладку проводят после того как фундаментная основа полностью высохнет, в среднем нужно подождать 3—5 дней.

Читайте так же:

Как посчитать сколько нужно кирпича для стройки

Как приготовить раствор для уличного мангала из кирпича?

Чтобы уличная печь из кирпича была прочной и не разрушалась, для укладки кирпичей важно замесить качественную растворную смесь. В качестве основы раствора берется красная глина, которую замачивают в воде на 5—7 дней. В процессе размокания материал рекомендуется перемешивать, при необходимости добавлять еще воды. Затем в глину добавляют песок, он должен быть чистым, без дополнительных включений. Смесь постоянно перемешивают и следят за густотой — по консистенции она должна напоминать сметану.

Кирпичная кладка

Чтобы дачная печь-мангал с кухонной плитой полноценно выполняла свои функции, важно правильно формировать порядовку, контролируя ровность каждого нового ряда уровнем и отвесом.

Укладка цоколя начинается с угла, постепенно продвигаясь к центральной части. Первый и второй ряды формируются сплошными. Это придаст нижней части конструкции требуемого веса. Далее проводится укладка центральной части — топливника. Для жаровни рекомендуется использовать предварительно изготовленное бетонное основание либо выложить камеру из кирпича. Для сооружения фигурного топливника используют кружало, которое нужно оставить на 1—2 дня, пока раствор не подсохнет.

Постройку нужно начинать возводить от ее угла.

Верх топливника покрывают железным уголком, после чего формируется еще 1 кирпичный ряд. Если в комплекс постройки входит еще барбекюшница и гриль для дачи, заранее продумывается место расположения решетки. Здесь делают выступы, а в стену пристройки монтируются арматурины, на которых разместится решетка. На последнем этапе формируются ветровые стенки, обустраивается дымосборник. Чтобы в трубу не попадала осадочная вода, верхушку рекомендуется защитить металлическим козырьком.

Дизайн мангала, размещенного под навесом

Чтобы защитить уличный гриль из кирпича от негативного влияния осадков и ветра, над постройкой рекомендуется соорудить навес, который может быть общим и укрывать всю зону отдыха или располагаться только над мангалом. Чтобы конструкция была прочной, бетонные столбы рекомендуется закреплять в момент формирования фундамента. Если опоры деревянные, для них предусмотрено пожаробезопасное расстояние — 16—20 см. Для надежной защиты от огня, дерево обрабатывается специальным раствором. Для облицовки крыши навеса рекомендуется использовать красивые металлопрофильные листы, черепицу.

Для отделки конструкции можно воспользоваться облицовочным кирпичом.

Сам мангал тоже при необходимости облицовуется. Для этих целей допустимо использование простых либо облицовочных кирпичей. А также часто применяется декоративная штукатурка. Если сооружение возведено из красного кирпичного материала, достаточно будет очистить поверхность от раствора, зашлифовать и покрыть специальным лаком. Раствор наносится в 2 слоя, после полного высыхания предыдущего.

Заключение

Уличный мангал — незаменимое и полезное устройство. Особенно оно актуально, если имеется дачный участок или частный дом с зоной для отдыха. Соорудить такую конструкцию самостоятельно несложно. Чтобы не допускать ошибок, рекомендуется детально изучить инструкцию и составить чертежи. Чтобы мангал был крепким, важно ответственно отнестись к формированию фундаментной основы и цоколя. Когда устройство будет полностью готово, стоит защитить его от непогоды навесом. Если придерживаться правил эксплуатации, мангал прослужит долго и будет радовать полезными блюдами, вкус которых будет особенным, потому что приготовлены они на свежем воздухе.

Проекты печей-барбекю и мангалов из кирпича

Главный элемент зоны отдыха на вашем загородном участке — печь барбекю из кирпича для беседки или для дачи. Также садовые печи-барбекю можно выкладывать в жилых домах и пунктах общественного питания.

Проекты уличных печей для дачи в нашем каталоге представлены как отдельные конструкции и как целые комплексы, включающие мангал, кухонную плиту, камин-жаровню и пр. Вариантов размещения очень много.

Каталог проектов

Размеры печи в плане	1660 х 1210 мм.
Размеры топливников (Ширина х Глубина):
Жаровой камеры:	640х450 мм.

? площадка для мангала

Размеры печи в плане	(1660х1210) мм.
Размеры топливников (Ширина х Глубина):
Жаровой камеры:	640 х 450 мм.

Размеры печи в плане	2240х1210 мм.
Размеры топливников (Ширина х Глубина):
Жаровой камеры:	640х450 мм.

Размеры печи в плане	1790х900 мм.
Размеры топки (Ширина х Глубина х Высота):	1290 х 450 х 140 мм.
Количество кирпича:
Красного:	920 шт.
Огнеупорного:	60 шт.
Фигурного R60:	10 шт.

? фигурный кирпич можно заменить на обычный красный кирпич

Размеры печи в плане	1540х770 мм.
Размеры топливников (Ширина х Глубина):
Стационарного мангала:	640х320 мм.
Плиты для казана:	370х370 мм.
Размеры плиты под казан	500х500 мм.

? максимальный диаметр конфорки 360 мм.

? производится футеровка топливника

Размеры печи в плане	1730х1215 мм.
Размеры топливников (Ширина х Глубина):
Жаровой камеры:	630х450 мм.

? фигурный кирпич можно заменить на обычный красный кирпич

? производится футеровка топливника мангала

Размеры печи в плане	1280х640 мм.
Ширина портала:	500 мм.
Количество кирпича:	340 шт.
Объем проекта:	31 страница формата А4.

Размеры печи в плане	1280х900 мм.
Размеры топки (Ширина х Глубина х Высота):	770 х 380 х 210 мм.
Количество кирпича:
Красного:	480 шт.
Огнеупорного:	155 шт.
Объем проекта:	34 страницы формата А4.

Размеры печи в плане	2430х900 мм.
Размеры топки барбекю-камина (Ширина х Глубина х Высота):	770х380х210 мм.
Размеры кухонной плиты (Ширина х Глубина):	380х380 мм.
Количество кирпича:
Красного:	940 шт.
Огнеупорного:	155 шт.
Объем проекта:	39 страниц формата А4.

Размеры печи в плане	1920х900 мм.
Размеры топки барбекю-камина (Ширина х Глубина х Высота):	770х380х210 мм.
Размеры кухонной плиты (Ширина х Глубина):	260х380 мм.
Количество кирпича:
Красного:	820 шт.
Огнеупорного:	155 шт.
Объем проекта:	39 страниц формата А4.

? без разделочного столика, который устанавливается на пол и может не выкладываться.

Оценка статьи:

Загрузка...

0 комментариев

Межтекстовые Отзывы

Посмотреть все комментарии

Проекты барбекю из кирпича с порядовкой

В нашем каталоге проектов размещены печи-барбекю,с мангалом, у которых два варианта конструкции:

Есть площадка для установки выносного металлического мангала (пример №159(А), вариант 1). В этом случае заготавливать древесный уголь можно в приставной кухонной плите, а потом использовать его для выносного мангала.
Есть встроенный мангал из кирпича (пример №159(А), вариант 2). В данном случае это открытый топливник, глубина которого 140-210 мм. Он оборудован поддувальными дверками и колосниковыми решетками.

Такую конструкцию можно использовать как камин. В нем будут сжигаться дрова до образования углей с тем, чтобы последствии можно было на них готовить. Пока мангал будет растапливаться, в его портал можно будет установить каминную решетку. Шампура, решетка или вертел устанавливаются в топливник над углями. Изнутри мангал из кирпича защищен от воздействия высоких температур и попадания жира.

Проекты печей-барбекю (печей барбекю-мангал) содержат два варианта устройства трубного стояка – кирпичный и труба-сэндвич, включая графическое изображение криволинейных элементов (арок, сводов), а также технологию изготовления опалубок.

Все проекты соответствуют требованиям норм противопожарной безопасности.

При оформлении заказа вы можете бесплатно выбрать один из вариантов проекта мойки с разделочным столиком.

Наши рекомендации

печь лучше расположить как можно дальше от электропроводки и газопровода;
устанавливайте печь с подветренной стороны – так дым от огня не попадет в дом;
не стройте печь-барбекю слишком близко к деревьям.

Мы рекомендуем размещать печь для барбекю под навесом, а самый идеальный вариант – в беседке. Так вы сможете использовать ее даже в дождливую погоду. Главное верно определить, печь-барбекю какого размера вам нужна. В ином случае, она может не поместиться в беседку или займет в ней все свободное пространство не оставляя место для обеденной зоны.

Печь-барбекю из кирпича – отличная инвестиция. Ведь вы не просто вкладываете деньги в комфорт, но и дарите себе возможность приятно провести время с семьей или друзьями.

До приобретения проекта Вы можете ознакомиться с его содержанием.

Барбекю из кирпича своими руками

Печь-барбекю из камня на участке — красивый и оригинальный элемент зоны отдыха. Она может располагаться как в беседке, так и под открытым небом, быть цельной конструкцией или частью кухонного комплекса. Как самостоятельно выложить печь из кирпича своими руками — узнаем далее.

Общие требования к конструкции

Барбекю может быть обустроен двумя и более топками, что делает его многофункциональным и практичным. В нём иногда обустраиваются коптильня, плита или даже духовка.

Любая печь-барбекю имеет решётку и жаровню. Решётки должны опускаться ниже края стенок на двадцать сантиметров.

Поддон может не иметь отверстий, в результате чего создаётся ровная тяга, позволяющая готовить блюда равномерно. Стенки всегда должны быть высокими, благодаря чему пища получается с дымком.

Что необходимо для сооружения

Прежде чем начинать работу, нужно подготовить:

небольшое количество бетона;
необрезные доски для каркаса;
железную арматуру для закладки плиты фундамента;
обрезные доски;
материал для гидроизоляции (рубероид и т. д.);
трубу из металла диаметром 15 см.

Сколько материала потребуется — зависит от размеров будущего сооружения.

Изготовление печи-барбекю

Возведение печи — трудоёмкий процесс, который занимает от 4 до 7 дней. Придерживаясь всех правил строительства, получится сделать её не только красивой, но и долговечной.

Фундамент

Важную роль в любой конструкции играет прочный и надёжный фундамент. Идеальный вариант для него — использовать плиту, которая отлично подходит для слабых и подтопляемых грунтов. Может показаться, что для заливки такой плиты необходимо много бетона. Однако в данном случае это не так.

Ещё во время проектирования нужно рассчитать глубину выемки грунта и толщину плиты так, чтобы последняя выступала над поверхностью примерно на полметра. Если планируется возведение негабаритной печи, то толщина плиты составляет приблизительно 10 см.

Для функциональных больших комплексов этот параметр должен быть увеличен до 15 см. Закладывается фундамент в несколько этапов:

В выбранном месте готовится яма до полуметра в глубину, а дно выравнивается и трамбуется.
Устанавливается опалубка из заготовленной обрезной доски, засыпается смесь щебня и песка толщиной не более 20 сантиметров.
Эта смесь поливается водой и трамбуется, застилается разделительный слой из гидроизоляционного материала (чаще всего рубероида).
Укладывается арматурная сетка, при этом она не должна доходить до опалубки на 3–5 сантиметров.

Теперь можно готовить бетон и делать фундамент. Залить нужно за один день, чтобы не образовались «холодные швы». Во время работ его обязательно нужно уплотнить, чтобы выгнать весь лишний воздух. Для этого используется лом, чтобы не нарушить арматурную сетку.

Кладка кирпича, порядовка

Фундамент окончательно затвердеет через 3–4 суток. После на него укладывают рубероид. Этот материал, уложенный в два слоя, обеспечит защиту стенок печи от влаги и воды из грунта.

После стоит выбрать, какие будут проёмы, а также перемычки для них. Для стандартных прямоугольных зачастую используют обычный железный уголок. Если проёмы будут в форме арки, нужно заранее создать шаблон, по которому в дальнейшем будет строиться свод. После этого начинаются кладочные работы, проходящие в несколько этапов.

Изначально выкладывается нижний ярус. Стенки сооружаются в полкирпича, при этом оставляются проёмы. Их высота должна составлять 60–80 см — наиболее практичный вариант и подходит практически для любого роста. При необходимости высоту можно увеличить по своему желанию.

Важно! Если планируется сооружение с мойкой, то во время укладки стен нужно установить не только трубу, но и пропустить через неё водопроводные шланги.

Верхний ряд делается с небольшим выступом наружу, что позволит установить опалубку для заливки стяжки. Чтобы конструкция получилась качественной и прочной, стоит придерживаться нескольких важных рекомендаций:

швы нужно делать одинакового размера;
высоту проёмов рассчитывают так, чтобы между столом и верхним их краем можно было поместить ещё минимум два ряда кирпича;
арочный проём дополнительно оформляется одним кирпичом по центру.

Каркас для бетона нужно укладывать на предусмотренную заранее ступеньку внутри печи. Подобным образом подготавливается основание для топки и настольного покрытия.

Если в планах устанавливать раковину, нужно оставлять пространство для неё, которое обкладывается ещё одной опалубкой, фиксирующейся при помощи распорок. Бетонная смесь заливается, застывает в течение трёх суток, затем устанавливается столешница из любого понравившегося материала.

Второй ярус представляет собой топочное отделение и стенки, которые закрывают печь. Выкладываются такие перегородки в полкирпича. Особое внимание стоит уделить обустройству топки. Её особенность — двухрядная конструкция, внутри из огнеупорного, а снаружи из обычного кирпича. Кладка выполняется традиционным образом.

Рекомендованные параметры топки такие:

высота — семь рядов при арочном проёме или девять при прямоугольном;
глубина — примерно 60 см;
ширина — около 70 см.

Когда топка готова, сверху нужно уложить дополнительные два ряда кладки и обустраивать дымоотводящую трубу. Чтобы получить дымоход требуемого диаметра, следует поочерёдно уменьшать длину выкладываемых стенок. Боковые — на четверть ширины кирпича. Таким образом выкладывается около семи рядов. Дымоотводящая труба должна сооружаться в форме прямоугольника, а её рекомендованная высота составляет от двенадцати до четырнадцати рядов.

Какой кирпич использовать

В случае со строительством такой печи стоит запастись тремя видами кирпича: обычным, огнеупорным и облицовочным. Последний применяется по желанию, если нужно придать эстетический внешний вид печи или скрыть некрасивый кирпич, из которого она была построена. Отлично подходит строительный материал с маркировкой М-250, М-200. В крайних случаях можно применить и М-150. Если говорить о размерах, то они могут отличаться: 250*120*65 мм, 250*120*80 мм, 288*138*138 мм.

Важно! Запрещено применять силикатный клинкер в силу его свойств. Не стоит использовать также пустотелый и с отверстиями.

Печь-барбекю на дачном участке, построенная собственными руками, — это не только приспособление для приготовления вкусных блюд. Она станет изюминкой зоны отдыха, а иногда и частью настоящей кухни под открытым небом.

голоса

Рейтинг статьи